منطقة العقبة الصناعية - طريق مطار الملك حسين العقبة - الاردن sales@seastarjo.com

عنوان المكتب

منطقة العقبة الصناعية - طريق مطار الملك حسين العقبة - الاردن

رقم الهاتف

+962 3 2060399

عنوان البريد الالكترونى

sales@seastarjo.com

فوائد الفستق

الفستق الأمريكي هو بروتين كامل

ما هو البروتين الكامل؟

تُعرِّف إدارة الغذاء والدواء البروتين “الكامل” بأنه طعام يحتوي على كميات كافية من جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة (كتل بناء البروتين التي لا تنتجها أجسامنا بشكل طبيعي ولا تحتاجها من الطعام). تم تقييم جودة البروتين في الفستق. لأول مرة في جامعة إلينوي ، أوربانا شامبين. حددت الدراسة أن الفستق المحمص يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة الضرورية لدعم النمو والحفاظ على الصحة لمن هم في الخامسة من العمر وما فوق ، وبالتالي ، فهي “بروتين كامل”.

pistachios

بدائل موارد الوقود المتجدد

قشور الفستق مقدمة: تتزايد الحاجة إلى الطاقة بشكل حاد بسبب الزيادة السريعة في عدد سكان العالم ، وتطور التقنيات والاحتياجات الصناعية. في حين أن مصادر الطاقة الحالية التي حدت من البدائل الممثلة في الوقود الأحفوري غير المتجدد التي تتزايد ، اتجه العالم مؤخرًا نحو البحث عن مصادر الوقود الأحفوري المتجددة. أحد هذه البدائل هو المخلفات الزراعية كمصدر رئيسي للطاقة المتجددة في العالم لاستكمال تناقص وتناقص موارد الوقود الأحفوري. على الرغم من أن المخلفات الزراعية الخام التي تحتوي على محتوى طاقة أقل من النفط إلا أن لها بعض المزايا الأخرى مقارنة بالوقود الأحفوري حيث: أولاً: المخلفات الزراعية عضوية ومتجددة ومتوفرة. - ثانياً: تعمل المخلفات الزراعية على إعادة التوازن لثاني أكسيد الكربون في الغلاف الجوي ، نتيجة لانخفاض محتوى الكبريت والنيتروجين في المخلفات الزراعية. لذلك ، فإن استخدام المخلفات الزراعية للحصول على الطاقة يؤدي أيضًا إلى تقليل التلوث البيئي والمخاطر الصحية مقارنة باحتراق الوقود الأحفوري مما يقلل من التأثير على تغير المناخ. تشمل المخلفات الزراعية نفايات الأخشاب والمحاصيل الزراعية والمخلفات الثانوية وغيرها من المواد. المخلفات الزراعية هي قشور البندق وقشور الفول السوداني وقشور الفستق والزيتون المجفف وتفل قصب السكر التي تستخدم تقليديا في عمليات الحرق.

تتميز قشور الفستق عن غيرها لاستخراج الطاقة على النحو التالي:

  • تعتبر قشور الفستق من المواد النظيفة ، سهلة الاستعادة ، مجمعة في مساحات قليلة وسهلة النقل لوجستيًا. توجد قشور الفستق كمواد سائبة مقارنة بالمخلفات الزراعية الأخرى حتى الآن.
  • المحتوى الحراري المقبول حوالي 4000-4300 KCAL لكل كيلوغرام مقارنة بالفحم البترولي وهو 7500 ، والفحم 6500 و 9600 للزيت الأحفوري.
  • محتوى منخفض من النيتروجين والكربون مما يؤدي إلى انخفاض انبعاثات أكاسيد النيتروجين وثاني أكسيد الكربون.
  • محتوى الكبريت المنخفض أقل من 0.6٪ مقارنة بالفحم 6-4.5٪ و 4-3٪ لزيت الوقود.
  • لذلك ، انبعاثات غازات أكسيد الكبريت منخفضة للغاية مقارنة بالوقود الأحفوري.
  • محتوى الرطوبة أقل من 4٪ مقارنة بـ6-8٪ في الفحم مما يجعل الحرق والنقل والتخزين أمرًا سهلاً.
  • تكون مخلفات الحرق أقل من 0-2٪ مقارنة بـ5-15٪ في الفحم - وبالتالي فإن الكمية أقل من منتجات الاحتراق الصلبة.

لماذا يغير قواعد اللعبة؟

  • يوفر الفستق وجبة خفيفة بروتينية كاملة ومناسبة ومحمولة ولا تتطلب الطهي
  • لا حاجة للجمع بين مصدرين غير مكتملين أو أكثر من مصادر البروتين. الآن ببساطة أكل الفستق.
  • يوفر الفستق بديلاً للحوم للنباتيين ، والنباتيين ، وأولئك الذين يريدون البروتين من أصل نباتي

الفستق للتغذية أنماط حياة نشطة!

  • بروتين كامل للمساعدة في بناء العضلات والحفاظ عليها.
  • تساعد الأطعمة الخالية من الكوليسترول والألياف ومضادات الأكسدة واللوتين والبوتاسيوم والدهون الصحية وفيتامينات ب الجسم على التزود بالوقود والتعافي قبل التمرين وبعده.

الفستق من المكسرات الغنية بالقيم الغذائية العالية

  • يحتوي على بروتين كامل وألياف: يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة الضرورية لدعم النمو والحفاظ على صحة الإنسان وبناء العضلات ، بالإضافة إلى أنه يعزز صحة البكتيريا المفيدة.
  • يساعد في إنقاص الوزن ويساهم في خفض نسبة الكوليسترول وضغط الدم: يحتوي على الألياف والبروتينات التي تزيد من الشعور بالامتلاء ، ويحتوي على مضادات الأكسدة التي تقلل الكوليسترول الضار ، وهو أكثر فاعلية في خفض ضغط الدم مقارنة بالمكسرات الأخرى.
  • ينظم مستوى السكر في الدم: كونه غني بالألياف والدهون الصحية ومضادات الأكسدة والعديد من العناصر المهمة للجسم مثل المغنيسيوم والكاروتينات فهو يساعد بشكل كبير في السيطرة على نسبة السكر في الدم.
  • يحسن صحة المعدة يساعد الفستق على تسهيل عملية الهضم بسبب الألياف التي يتم هضمها بواسطة البكتيريا الجيدة وتحويلها إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة ، مما يساهم في تحسين صحة الأمعاء والجهاز الهضمي.

نتيجة البروتين المصحح لهضم الأحماض الأمينية (PDCAAS)

تقوم درجة الأحماض الأمينية المصححة الهضم بالبروتين (PDCAAS) بتقييم جودة البروتين بناءً على كل من الأحماض الأمينية (اللبنات الأساسية للبروتين) ومدى جودة هضمها للجسم. كلما ارتفعت درجة PDCAAS ، كانت جودة أفضل. ووفقًا لـ PDCAAS ، فإن الفستق يوفر مستويات كافية من جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة بنسبة 81 بالمائة من الكازين الذي يستخدم كغذاء مرجعي.

  • الفستق الأمريكي .org / FDA

  • Bailry H M & Stein H H (2020). الفستق النيء والمحمص (Pistacia vera L) هي مصادر “جيدة” للبروتين بناءً على درجة الأحماض الأمينية القابلة للهضم والتي لا غنى عنها (DIAAS) كما هو محدد في الخنازير. مجلة علوم الغذاء والزراعة. http://doi.org/10.1002/jsfa.10429

  • Boye joyce & wijesinha-Bettoni Ramani & Burlingamr Barbara (2012). تقييم جودة البروتين بعد عشرين عامًا من إدخال طريقة تصنيف الأحماض الأمينية المصححة لهضم البروتين. المجلة البريطانية للتغذية. 108. S183-S211. 10. 1017 // S0007114512002309